Cours de cuisine régionale et démonstrations culinaires
Nous sommes ravis de proposer des cours de cuisine et des démonstrations culinaires tout au long de l’année. Pour plus de détails, consultez notre site web CookDordogne.
Ian a suivi une formation de chef au restaurant Le Talbooth, dans l’Essex, en Angleterre, et a une véritable passion pour la cuisine, ce qui a été l’un des facteurs décisifs dans le déménagement de notre famille en Dordogne, qui est réputée pour être la capitale gastronomique de la France. Le Périgord noir est célèbre pour son foie gras, ses truffes, son confit de canard, ses noix, ses oies, son magret de canard, son cabecou, ses cèpes, son sanglier, sa venaison, ses escargots, etc.
Cours de cuisine d’une journée
Notre cours d’une journée consiste en une journée informative expliquant les ingrédients, les traditions et les méthodes de production du Périgord Noir. Cela commence par une présentation des ingrédients, suivie d’un cours pratique et informatif pour cuisiner et goûter un menu traditionnel de trois plats.
La journée commence à 10 heures avec les participants qui se rencontrent autour d’un verre de bienvenue, suivi d’une journée de cuisine et de repas amusants jusqu’à environ 16 heures.
Le tarif est de 175 euros par jour pour le cours de cuisine tout compris.
Pour plus d’informations sur ce cours, veuillez consulter le site web de notre école de cuisine www.cookerycoursedordogne.com
Cours de cuisine d’une demi-journée
Notre cours de cuisine d’une demi-journée est une occasion unique pour les personnes de tous âges de participer à une expérience amusante.
Débutant à 10 heures, ce cours de cuisine commence par des introductions intéressantes et amusantes aux ingrédients qui font la réputation de la Dordogne. Une session pratique de préparation, de cuisson et de dégustation d’une série de plats délicieux, excitants et étonnamment simples que les chefs de tous âges peuvent recréer à la maison. Tous les participants repartent avec un livre de recettes et tous les chefs juniors, un certificat de participation CookDordogne Junior Chef. Les parents et les tuteurs partent satisfaits de savoir que les enfants peuvent désormais aider à la cuisine !
Le tarif est de 60 euros par enfant, 110 euros par adulte.
Pour plus d’informations sur ce cours, veuillez consulter le site web de notre école de cuisine www.cookerycoursedordogne.com
Témoignages
« Exceptionnel »
Merci pour ce cours de cuisine fantastique. C’était très amusant, surtout le chalumeau et la crème brûlée. J’ai vraiment apprécié les cours – très détendus mais instructifs – et bien sûr la dégustation de notre cuisine et du vin qui l’accompagne.
J’ai hâte de me joindre à vous pour la prochaine édition.
– Anne Newson, Gatwick, Angleterre
« Une fin parfaite pour des vacances parfaites »
Ian, merci – le cours de cuisine était fabuleux – de la bonne nourriture, du bon amusement, de bons souvenirs et tant de merveilleux conseils ! Quand je couperai en tranches fines, je me souviendrai de vous ! Les promenades et la visite du marché étaient particulièrement merveilleuses. Merci pour tout. Nous reviendrons !
Judi & Eric, Londres, Angleterre
Un mot de Ian
» Dès que j’ai mis le pied dans le Périgord Noir, j’ai su que c’était l’endroit où je voulais être. Les habitants ont le respect, la passion et la connaissance de la nourriture et des ingrédients locaux qui proviennent du travail de la terre et de l’exploitation de tout ce qui est disponible. Dans le Périgord, manger est un mode de vie, une source de plaisir et d’amitié.
Bien que j’aie cuisiné pendant toute ma vie d’adulte, j’apprends constamment et j’ai récemment commencé à faire beaucoup plus de recherche de nourriture, à profiter de la campagne et à cuisiner de la nourriture gratuite, c’est mon idée du paradis !Nous espérons pouvoir partager avec vous notre maison, nos passions et notre amour des plats locaux. »
